Сніговий краб або краб стригун на сьогоднішній день вважається одним з найбільш цінних видів ракоподібних, зустрічається в північній частині Атлантичного та Тихого океанів. Вони можуть мати довжину від чотирьох до восьми дюймів. Довжина фаланги становить від 9 до 11 см. М'ясо краба має приємний смак, солонувато-солодкий, більш виражений, ніжний та витончений, ніж у креветок, лобстерів та лангустинів. Крабове м'ясо низькокалорійне, чудово підходить для дієт, містить багато білка. Багате вітамінами та мінералами, відмінний вибір з точки зору здоров'я та смакових якостей. Можна їсти окремо, тоді краще відчувається смак. А можна додавати до салатів, пасти, в бутерброди та на брускети.
Солити (можна, звичайно, за смаком), але не потрібно. Також добре поєднується з яйцем. Чудовий варіант для сніданку. Тост з авокадо, яйцем і крабом.
Фаланги - це знахідка для тих, хто не любить возитися з клешнями.

Не користуйтеся мікрохвильовкою! При екстреному розморожуванні м'ясо краба втратить смак, користь і стане сухим.
Якщо краб червоний, значить, він вже варений - при повторному варінні білок згорнеться, м'ясо краба стане "резиновим".
М'ясо краба несумісне з баклажанами, мандаринами та грушами.