Добыча икры осуществляется на побережье Тихого океана, переработана и заморожена на Аляске Икра аляскинской кеты обладает бледно-красным цветом с ярко выраженным оранжевым оттенком. Кетовая икра является самым популярным видом лососевой икры и высоко ценится из-за крупного размера икринок. Размер икринок кетовой икры высшего сорта составляет 5 или более миллиметров, а водянистость равняется нулю. Кетовая икра также высоко ценится за свой вкус, длительный срок хранения и характерный «лопающийся» звук во рту и нежный сливочный вкус, без горчинки и рыбного запаха. Соли в икре не более 2,6%, оболочка икринок сохраняет свою упругость. Икра при добыче в месте вылова проходит несколько этапов очищения, засаливается, фасуется в контейнеры и проходит акустическую заморозку. Таким образом разморозив ее, вы получаете продукт, который по своим вкусовым характеристикам ничуть не отличается от свежего, она остается сухой и полезной, попадая к вам на стол без потери качества. Идеально ровные, гладкие, блестящие икринки очень аппетитно смотрятся на бутербродах, и могут быть украшением других блюд.

Размораживать 8-10 часов при температуре 0 - +4 °С