Це готову страву, філе нарізане красивими шматочками шириною 1-2 см, яке можна відразу подавати до столу і не потребує додаткової обробки. У складі тільки найпростіші інгредієнти, такі як філе омулю, мінімум солі, олія та зерна граната. Зерна граната прекрасно поєднуються з рибним філе. Вони надають страві легку "кислинку" та особливий смак.
Омуль — представник сімейства лососевих, при цьому м'ясо білого кольору і не має різкого рибного запаху. Арктичний омуль найбільше поширений у Північному Льодовитому океані, а нереститься, віддаючи перевагу холодним водам Півночі, Азії або Америки. Ця риба досить примхлива і вибирає для розмноження та проживання тільки чисту, насичену великою кількістю кисню воду. Така особливість забезпечує відсутність у м'ясі шкідливих хімічних речовин і важких металів. Віддалено нагадує за смаком ідеальну скумбрію (хоча нічого спільного з цим видом риб не має), але без величезної кількості риб'ячого жиру і без різкого нав'язливого аромату.