Это готовое блюдо, филе нарезанное красивыми кусочками по ширине 1-2 см, которое можно сразу подавать к столу. В составе только самые простые ингредиенты, такие как филе нельмы, минимум соли, масло. Нельма - представитель семейства лососевых при этом мясо белого цвета . За питательность, вкус и полезные свойства нельма считается деликатесом.#nbsp; Благодаря тому, что этот хищник обитает лишь в чистых водоемах, пахнет нельма арктической свежестью. Никакого отталкивающего рыбного запаха у этой пресноводной рыбы нет, что делает ее привлекательной для тех, кто не любит рыбу из-за специфического амбре. Мясо сочное и нежное, и за счет большой жирности оно воспринимается насыщенный и одновременно будто тающим во рту. Особенностью северных рыб является отсутствие в мясе паразитов и их яиц, поэтому из них изготавливается такой деликатес, как строганина, сугудай или суши.