Осетр холодного копчения имеет мягкое, маслянистое и сочное мясо с лёгким ореховым послевкусием. У него плотная текстура. В процессе приготовления используется натуральная древесная щепа ольхи, благодаря чему у рыбы появляется красивый золотистый оттенок. Мякоть плотная, не рыхлая и не разваливается. Слабо-соленая, нежная степень копчения, не яркая, аромат деликатный, даже элегантный , который только подчеркивает вкус. При холодном копчении температура не поднимается выше 25С, а срок обработки может достигать нескольких суток. В результате из рыбы уходит лишняя влага, она подсушивается и становится более плотной и менее жирной. Рыба приготовленная естественным способом - на натуральной щепе ольхи, без каких-либо добавок. Мясо осетра уже нарезано аккуратными пластинками, остается только разложить на тарелке, также подойдет приготовление бутербродов.
Weight: 300 g
ВАШ ЗАКАЗ
Убедительная просьба, заполнять форму заказа на языке страны проживания — таковы требования службы доставки.