Это готовое блюдо: филе, нарезанное красивыми кусочками шириной 1–2 см, которое можно подавать прямо к столу. В составе только самые простые ингредиенты: филе муксуна, минимальное количество соли, масло и зёрна граната. Зёрна граната прекрасно сочетаются с рыбным филе, придавая блюду лёгкую терпкость и особый вкус.

Муксун — представитель семейства лососёвых с белым мясом без выраженного рыбного запаха. Это одна из самых калорийных пресноводных рыб. Его плотное, умеренно жирное мясо быстро переваривается и практически полностью усваивается — до 98 %. Нежное и вкусное мясо обладает специфическим ароматом, напоминающим свежий огурец. Организм затрачивает минимум энергии на его переваривание, поэтому муксун особенно рекомендуется людям, ослабленным после длительной болезни, а также в период восстановления.

Муксун не только питателен, но и безопасен для людей с заболеваниями почек, нарушениями минерального обмена и для пожилых людей, поскольку минерализация его мяса значительно ниже обычной благодаря высокой плотности структуры.