Hígado de Bacalao del Atlántico (Gadus morhua)

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El hígado de bacalao del Atlántico, que generalmente se vende en conserva en su propia grasa, es tierno y no amargo, hecho a partir de materias primas frescas. Presenta agradables notas de pescado, sal moderada y un aroma apetitoso. Contiene únicamente hígado de bacalao y sal. Se utiliza más frecuentemente en combinación con patatas hervidas, cebollas y huevos duros para preparar patés, ensaladas, sándwiches y otros aperitivos.

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