Este plato listo para servir presenta filetes cortados en hermosas rebanadas de 1-2 cm, que se pueden llevar directamente a la mesa sin preparación adicional. Contiene solo los ingredientes más simples: filetes de omul, una cantidad mínima de sal y aceite. El omul es un miembro de la familia del salmón con carne blanca que no tiene un olor fuerte a pescado. El omul ártico se encuentra comúnmente en el Océano Ártico, desovando en las frías aguas del Norte, Asia o América. Este pez es bastante selectivo, eligiendo solo aguas limpias y ricas en oxígeno para su desove y hábitat. Esta característica asegura que su carne esté libre de químicos dañinos y metales pesados. El sabor recuerda algo al de la ideal caballa (aunque no está relacionado con esa especie), pero sin el exceso de grasa de pescado ni aromas fuertes e intrusivos.