Приготовлена по оригинальному рецепту из нежнейшего мяса косули, отличающегося легкой усвояемостью и великолепным вкусом. Животное питается здоровой растительной пищей, поэтому его мясо не содержит вредных веществ. Оно вялится с ароматными специями, которые придают деликатесу изящную нотку. Мясо косули считается диетическим; богато витаминами, аминокислотами и микроэлементами, в частности витамином РР и йодом. По вкусу напоминает сыровяленую конину или говядину