Вторая фаланга краба – вкусная, большая и аппетитная. Это нежнейшие сочные фаланги со свежим ароматом моря. Мясо фаланг не требует больших усилий в приготовлении, их можно поливать соусом или лимонным соком и сразу подавать на стол. Мясо королевского краба относится к деликатесным и диетическим продуктам. Оно низкокалорийное, не содержит жиров, восполняет суточную потребность организма в витамине В12, содержит много йода, поэтому потребление мяса королевского краба помогает здоровью щитовидной железы. По своему вкусу мясо солено-сладковатое. Самое сочное и нежное мясо среди ракообразных. Краба обычно подают с топленым маслом, лимоном или чесночным соусом. Продукт можно есть как отдельное блюдо, а также использовать в различных салатах или как начинку при фаршировании курицы. Сварено сразу в месте вылова.
Не пользуйтесь микроволновкой! При экстренной разморозке мясо краба потеряет вкус, пользу и станет сухим. Если краб красный, значит он уже вареный - при повторной варке белок свернётся, мясо краба станет «резиновым». Мясо краба несовместимо с баклажанами, мандаринами и грушами.