La carne del cangrejo africano (atlántico) de aguas profundas tiene una textura firme y una cáscara roja, y es muy apreciada por los chefs de todo el mundo. A diferencia de otros cangrejos, su cáscara no cambia de color después de la cocción. La producción se realiza completamente en alta mar utilizando sistemas especializados de cocción y congelación de acuerdo con las normativas y regulaciones internacionales. Todo el procesamiento se lleva a cabo en menos de 6 horas desde el momento de la cosecha. Estos cangrejos se distribuyen ampliamente en el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo, habitando aguas con una temperatura de alrededor de 4°C. Su origen inicial es del cangrejo de Kamchatka. El tamaño promedio del cangrejo varía entre 14 y 20 cm de longitud. Todos los cangrejos son capturados en estado salvaje y cocidos inmediatamente después de la cosecha. La carne de cangrejo se puede utilizar en ensaladas, sándwiches, sopas, huevos rellenos, salsas y mucho más. ¡No utilices el microondas! Si se descongela rápidamente en el microondas, la carne de cangrejo perderá su sabor y su valor nutricional, y se secará.